E’ un formaggio a pasta semidura, prodotto con latte OVINO NON pastorizzato e coagulate
con caglio di capretto. La sua stagionatura viene fatta in celle frigorifere ed e vendibile solo dopo i 2 mesi di
stagionatura,
PEZZATURA: da 1 kg ai 2 kg
DISPONIBILITA’: è disponibile tutto l’anno.